martedì 10 febbraio 2009

LIQUORE ALL'ANICE E.....

Ingredienti:
300 gr di zucchero
500 gr di acqua
250 gr di alcool per liquori
60 gr di semi d’anice
10 gr di radice di liquirizia
un limone non trattato

Lavate il limone e togliete solo la parte gialla della scorza.
Mettetela in un barattolo di vetro a macerare nell’alcool con i semi d’anice e la radice di liquirizia per 8 giorni.
In seguito fate bollire l’acqua e lo zucchero per tre minuti e lasciate raffreddare lo sciroppo, dopodiché aggiungetelo all’alcool ed agli aromi; dopo quattro giorni filtrate il tutto e imbottigliate.
Ottimo sia a temperatura ambiente che freddo di frigorifero.

P.S.
Per ottenere un aroma più deciso sostituire l'Anice con Anice stellato mantenendo invariate le dosi.